Restoran menadžer

Opis radnog mjesta

• Nadgledanje dnevnih operacija restorana kako bi se osigurao visoki standard usluge i zadovoljstvo gostiju.
• Upravljanje regrutacijom, obukom i evaluacijom performansi osoblja kako bi se izgradila kompetentna ekipa.
• Razvijanje i implementacija efektvnih marketinških strategija za promociju restorana i povećanje angažmana kupaca.
• Praćenje finansijskih performansi, uključujući budžetiranje, prognoziranje i kontrolu troškova kako bi se maksimizirala profitabilnost.
• Osiguravanje usklađenosti sa zakonima i propisima o zdravlju i sigurnosti, kao i održavanje standarda čistoće i higijene.
• Saradnja sa kuhinjskim osobljem u stvaranju i ažuriranju menija koji zadovoljavaju preference kupaca i sezonsku dostupnost.
• Rukovanje upitima, žalbama i povratnim informacijama kupaca kako bi se poboljšao doživljaj gostiju i podstakla lojalnost.
• Održavanje odnosa sa dobavljačima i prodavačima kako bi se osigurala blagovremena isporuka kvalitetnih proizvoda.
• Analiza tržišnih trendova i aktivnosti konkurenata kako bi se identifikovale mogućnosti za rast i poboljšanje.
• Planiranje i organizacija specijalnih događaja i promocija kako bi se privukli novi kupci i zadržali postojeći.